La Facultad de Ciencias Agrarias (FCA) de la Universidad Nacional de Asunción (UNA) Filial Caazapá organizó la segunda edición del proyecto de extensión universitaria «Intercambiando saberes – Feria de productos frutihortícolas» en el Salón Multiuso de la institución. El evento tuvo lugar el 3 de junio y contó con la participación de 31 estudiantes de las carreras de Ingeniería Agronómica (CIA) y Licenciatura en Administración Agropecuaria (CLAA).
La feria se centró en la visibilización de los conocimientos relacionados con la fisiología postcosecha de frutas y hortalizas y las tecnologías asociadas con la transformación de estos productos para aplicar procesos de conservación. Los objetivos específicos incluyeron comprender los principios básicos del manejo postcosecha, identificar métodos de conservación adecuados, conocer procesos productivos de elaboración de alimentos y aplicar tecnologías específicas para mejorar procesos de elaboración y conservación.
Durante el evento, los grupos expositores exhibieron productos y materiales didácticos en stands, presentando investigaciones y productos elaborados por los estudiantes. Los participantes incluyeron estudiantes de CIA y CLAA, así como docentes, investigadores y funcionarios administrativos.
La actividad denominada «Intercambiando saberes – Feria de productos frutihortícolas» estuvo organizada por los profesores Ing. Agr. Blanca Benegas y Ernesto Miguel Ortellado, y el Ing. Agr. Giovanni Bogado. La feria fue un espacio de intercambio de saberes y aprendizaje que permitió a los participantes comprender mejor los procesos de postcosecha y transformación de productos frutihortícolas.
