La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunción (FCA/UNA), Filial Caazapá, llevó adelante la IV Edición de la feria “Intercambiando Saberes – Feria de Productos Frutihortícolas”, desarrollada el pasado 21 de mayo de 2026, en el Salón Multiuso de la filial, en la Compañía 20 de Julio.
La actividad se realizó en el marco del Proyecto de Extensión Universitaria “Intercambiando Saberes – Feria de Productos Frutihortícolas”, vinculado a las asignaturas Agroindustrias I, correspondiente al 6° semestre de la Carrera de Ingeniería Agronómica (CIA), y Empresas Agroindustriales, del 6° semestre de la Carrera de Licenciatura en Administración Agropecuaria (CLAA).
El evento tuvo como objetivo general visibilizar los conocimientos relacionados con las tecnologías de transformación y conservación de productos frutihortícolas, fortaleciendo la formación práctica y el intercambio de experiencias entre estudiantes, docentes y actores del sector productivo.
Entre los objetivos específicos se destacaron la identificación de métodos de conservación adecuados para distintos productos, el conocimiento de procesos de elaboración de alimentos, la aplicación de tecnologías para mejorar los procesos productivos y de conservación, así como la vinculación de principios de postcosecha con el procesamiento agroindustrial.
La jornada contó con stands preparados por los grupos expositores, quienes presentaron productos elaborados durante el semestre, materiales didácticos y experiencias prácticas vinculadas al procesamiento de alimentos y conservación de productos agrícolas.
El programa inició con la inscripción de participantes y las palabras de bienvenida a cargo del Prof. Ing. Agr. Ernesto Miguel Ortellado. Posteriormente, la Prof. Ing. Agr. Blanca Benegas realizó la presentación y reseña del evento, mientras que el Director de la Filial Caazapá, Prof. Ing. Agr. Lucio Romero, brindó el saludo institucional. Seguidamente, estudiantes y técnicos de cooperativas realizaron la presentación de productos elaborados, culminando la jornada con conclusiones generales y espacios de degustación e intercambio.
Participaron de la actividad estudiantes de la Carrera de Ingeniería Agronómica y de la Carrera de Licenciatura en Administración Agropecuaria, además de técnicos de cooperativas, docentes, investigadores, funcionarios, productores, representantes del sistema MAG, funcionarios de la Facultad de Ciencias Veterinarias e invitados especiales.
Asimismo, las entidades cooperativas colaboraron con la donación de premios como termos, hoppies y jarras, los cuales fueron sorteados entre los participantes.
La logística y organización estuvieron a cargo de los docentes creadores del proyecto, Prof. Ing. Agr. Blanca Noemí Benegas Rolón y Prof. Ing. Agr. Ernesto Miguel Ortellado Cabrera, con el acompañamiento de estudiantes responsables de las actividades desarrolladas.
