Estudiantes del noveno semestre de la Orientación Ingeniería Agrícola de la Carrera Ingeniería Agronómica de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunción, FCA/UNA, hicieron una visita técnica a la planta productora de la firma Fresh Food ubicada en el Km 18 de la ciudad de Capiatá, el lunes 24 de agosto.
Durante el recorrido por las instalaciones de la planta, guiados por la Ing. Agr. Daisy Vargas de la firma Fresh Food, los estudiantes observaron las diferentes fases del proceso: como los sistemas utilizados: el uso de sistemas de raíz flotante (NFT) y sustratos inertes (fibra de coco), con riego por goteo automatizado; así también el manejo del cultivo: la preparación de soluciones nutritivas, el control de pH y conductividad eléctrica (CE), y los protocolos de sanidad vegetal (control biológico de plagas).
Esta actividad se desarrolló en el marco de las asignaturas de “Manejo de agua y riego” y “Obras hidráulicas” de los profesores Ing. Agr. Carlos Enciso e Ing. Agr. Gustavo Sanabria; “la visita constituyó una experiencia de aprendizaje significativo que amplía el horizonte laboral del futuro agrónomo, demostrando que la innovación tecnológica es clave para la agricultura del siglo XXI” explicó el profesor Enciso.
Fue objetivo de esta visita “conocer in situ el sistema de producción hidropónica comercial, identificando sus componentes tecnológicos con énfasis en el uso del agua, manejo agronómico y viabilidad económica”.
Según el Prof. Enciso esta actividad resultó fundamental para la formación de los futuros ingenieros agrónomos por la vinculación teórica práctica, ya que permitió contrastar los conceptos de fisiología vegetal y nutrición aprendidos en el aula con la operación real de una planta productiva, entendiendo las variables de ajuste diario (pH/CE) que no se simulan en laboratorio; además de la visión empresarial y eficiencia, ya que comprendieron que la hidroponía no es solo una técnica de cultivo, sino un modelo de negocio que requiere alta precisión, gestión de costos (energía, fertilizantes) y planificación de cosechas para ser rentable.
Asimismo, destacó que aprendieron sobre la sostenibilidad y la seguridad alimentaria en el ahorro de agua (hasta un 90 % vs. suelo) y la producción libre de agroquímicos en ciertos casos, mostrando a la hidroponía como una alternativa viable para zonas áridas o periurbanas y finalmente sobre la identificación de problemas reales, al preguntar sobre fallos técnicos (obstrucción de goteros, desbalances nutritivos) y estrategias de solución, y el criterio de toma de decisiones ante contingencias.
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Nota: Ana Valiente Villalba
Fotografías: gentileza
Miércoles, 26 de agosto de 2026
