Percepción de la indicación geográfica en carne bovina y disposición a pagar

Gustavo Daniel Vega Brítez; Antonio Eduardo Martínez Servin; Nelson David Lesmo Duarte; José Augusto Velázquez Duarte; Marcos Arturo Ferreira Agüero

doi:10.18004/investig.agrar.2019.diciembre.149-156

Autores

Gustavo Daniel Vega Brítez Universidad Nacional de Asunción, Facultad de Ciencias Agrarias, Filial Pedro Juan Caballero. Pedro Juan Caballero, Paraguay.
Antonio Eduardo Martínez Servin Universidad Nacional de Asunción, Facultad de Ciencias Agrarias, Filial Pedro Juan Caballero. Pedro Juan Caballero, Paraguay.
Nelson David Lesmo Duarte Universidad Nacional de Asunción, Facultad de Ciencias Agrarias, Filial Pedro Juan Caballero. Pedro Juan Caballero, Paraguay.
José Augusto Velázquez Duarte Universidad Nacional de Asunción, Facultad de Ciencias Agrarias, Filial Pedro Juan Caballero. Pedro Juan Caballero, Paraguay.
Marcos Arturo Ferreira Agüero Universidad Nacional de Asunción, Facultad de Ciencias Agrarias, Filial Pedro Juan Caballero. Pedro Juan Caballero, Paraguay.

DOI:

https://doi.org/10.18004/investig.agrar.2019.diciembre.149-156%20%20

Resumo

A busca por produtos agro-alimentares mais saudáveis, de origem sustentável e de uma região geográfica específica, está em ascensão e representa um mercado interessante. Nesse sentido, o objetivo desta pesquisa foi identificar a percepção do consumidor de carne bovina com indicação geográfica (IG) e a disposição de pagar por esse atributo. Uma pesquisa eletrônica foi realizada através de um questionário desenvolvido na plataforma virtual Google Drive, via Internet, com 465 consumidores por 60 dias, de diferentes regiões do Paraguai. A carne IG ainda é desconhecida pelos consumidores. Embora apenas uma minoria de consumidores esteja disposta a pagar mais pela carne com IG, é um nicho interessante que precisa ser explorado. Em suma, esse atributo pode ser uma ferramenta capaz de gerar valor agregado, oferecendo carne bovina de qualidade diferenciada e única na região.

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