Evolução da cadeia produtiva do leite em dois municípios do Sul do Brasil

Edson André Gulart; João Eugenio Dias Larssen; Leonardo Moi da Luz; Matheus Rocha; Sérgio Inácio Blatt; Wesley Hammes Lopes; Divanilde Guerra; Luciane Sippert Lanzanova; Danni Maisa da Silva

doi:10.18004/investig.agrar.2021.diciembre.23026669

Autores

Edson André Gulart Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, Unidade Três Passos. Três Passos, RS, Brasil. https://orcid.org/0000-0001-5330-5359
João Eugenio Dias Larssen Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, Unidade Três Passos. Três Passos, RS, Brasil. https://orcid.org/0000-0002-1603-1368
Leonardo Moi da Luz Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, Unidade Três Passos. Três Passos, RS, Brasil. https://orcid.org/0000-0002-4897-0431
Matheus Rocha Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, Unidade Três Passos. Três Passos, RS, Brasil. https://orcid.org/0000-0002-0878-0924
Sérgio Inácio Blatt Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, Unidade Três Passos. Três Passos, RS, Brasil. https://orcid.org/0000-0001-6694-052X
Wesley Hammes Lopes Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, Unidade Três Passos. Três Passos, RS, Brasil. https://orcid.org/0000-0002-2513-0325
Divanilde Guerra Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, Unidade Três Passos. Três Passos, RS, Brasil. https://orcid.org/0000-0001-5136-2763
Luciane Sippert Lanzanova Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, Unidade Três Passos. Três Passos, RS, Brasil. https://orcid.org/0000-0002-3159-0061
Danni Maisa da Silva Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, Unidade Três Passos. Três Passos, RS, Brasil. https://orcid.org/0000-0002-3600-0462

DOI:

https://doi.org/10.18004/investig.agrar.2021.diciembre.23026669

Palavras-chave:

Pecuária leiteira, desenvolvimento, tecnologia

Resumo

O leite é uma das fontes de alimentação mais ricas em nutrientes e vitaminas para os seres humanos, principalmente devido ao seu teor de cálcio e proteínas de alta qualidade. Devido à importância deste alimento, a cadeia produtiva do leite é um dos segmentos que tem gerado enormes impactos socioeconômicos no cenário nacional, a qual sofreu inúmeras transformações nas últimas décadas. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi estudar os principais fatores responsáveis pela evolução da cadeia produtiva do leite nos municípios de Três Passos e Tiradentes do Sul, RS, Brasil. Para tal, foi realizada uma pesquisa a campo, onde foi aplicado um questionário semiestruturado, dirigido a 20 produtores que desenvolvem atividades na área de produção de leite nestes municípios. Constatou-se que a adoção de inovações tecnológicas foi o ponto fundamental para que a atividade leiteira passasse por mudanças expressivas nos últimos anos, tanto na quantidade quanto na qualidade do leite produzido, sendo o fator responsável pelo aprimoramento e potencialização do setor. Portanto, a modernização e a implantação de inovações tecnológicas são fatores fundamentais para as mudanças positivas ocorridas no setor leiteiro.

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