{"id":9092,"date":"2024-10-31T07:51:54","date_gmt":"2024-10-31T10:51:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/?p=9092"},"modified":"2024-10-31T07:51:55","modified_gmt":"2024-10-31T10:51:55","slug":"viii-workshop-de-ingenieria-agroalimentaria-con-charlas-en-nutricion-y-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/?p=9092","title":{"rendered":"VIII Workshop de Ingenier\u00eda Agroalimentaria con charlas en Nutrici\u00f3n y Alimentaci\u00f3n\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-1aa1790e\" class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider glide\" data-per-view=\"1\" data-gap=\"0\" data-peek=\"0\" data-autoplay=\"true\" data-height=\"400px\" data-hide-arrows=\"false\"><div class=\"glide__track\" data-glide-el=\"track\"><div class=\"glide__slides\"><div class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-item-wrapper glide__slide\"><figure><img decoding=\"async\" class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-item\" src=\"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/IMG_2877.jpg\" alt=\"\" title=\"\" data-id=\"9093\" \/><\/figure><\/div><div class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-item-wrapper glide__slide\"><figure><img decoding=\"async\" class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-item\" src=\"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/IMG_2891.jpg\" alt=\"\" title=\"\" data-id=\"9094\" \/><\/figure><\/div><div class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-item-wrapper glide__slide\"><figure><img decoding=\"async\" class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-item\" src=\"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/IMG_2904.jpg\" alt=\"\" title=\"\" data-id=\"9095\" \/><\/figure><\/div><div class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-item-wrapper glide__slide\"><figure><img decoding=\"async\" class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-item\" src=\"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/IMG_2905.jpg\" alt=\"\" title=\"\" data-id=\"9096\" \/><\/figure><\/div><div class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-item-wrapper glide__slide\"><figure><img decoding=\"async\" class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-item\" src=\"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/IMG_2910.jpg\" alt=\"\" title=\"\" data-id=\"9097\" \/><\/figure><\/div><div class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-item-wrapper glide__slide\"><figure><img decoding=\"async\" class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-item\" src=\"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/IMG_2911.jpg\" alt=\"\" title=\"\" data-id=\"9098\" \/><\/figure><\/div><\/div><div class=\"glide__bullets\" data-glide-el=\"controls[nav]\"><button class=\"glide__bullet\" data-glide-dir=\"=0\"><\/button><button class=\"glide__bullet\" data-glide-dir=\"=1\"><\/button><button class=\"glide__bullet\" data-glide-dir=\"=2\"><\/button><button class=\"glide__bullet\" data-glide-dir=\"=3\"><\/button><button class=\"glide__bullet\" data-glide-dir=\"=4\"><\/button><button class=\"glide__bullet\" data-glide-dir=\"=5\"><\/button><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<p>En el marco del VIII Workshop de la Carrera de Ingenier\u00eda Agroalimentaria (CIAAL) de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunci\u00f3n (FCA\/UNA), se realizaron las primeras charlas del evento, que contaron con la participaci\u00f3n de destacados expertos en el \u00e1mbito de la nutrici\u00f3n y la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>La jornada inici\u00f3 con la conferencia de la Dra. Luisa L\u00f3pez, consultora de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), titulada&nbsp;<strong>\u201cImpacto de la Calidad de la Alimentaci\u00f3n en la Nutrici\u00f3n y la Salud\u201d<\/strong>. Durante su presentaci\u00f3n, la Dra. L\u00f3pez abord\u00f3 algunos desaf\u00edos que enfrenta la alimentaci\u00f3n como la pobreza, la desigualdad, productos&nbsp; ultraprocesados, la educaci\u00f3n alimentaria y nutricional, ambiente y cambio clim\u00e1tico, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n destac\u00f3 que la buena alimentaci\u00f3n es m\u00e1s que el consumo de alimentos saludables, sino adem\u00e1s una alimentaci\u00f3n variada y equilibrada, alimentos reales, locales y sostenibles.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente sugiri\u00f3 algunas \u00e1reas en que la Academia puede contribuir en el impacto de calidad de la alimentaci\u00f3n en la nutrici\u00f3n y la salud, como el fomento de la investigaci\u00f3n, la participaci\u00f3n, actualizaci\u00f3n e intercambio.<\/p>\n\n\n\n<p>Posteriormente, la Dra. Laura Mereles, investigadora de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas de la UNA, present\u00f3 su charla&nbsp;<strong>\u201cComponentes Nutrac\u00e9uticos de las Frutas Nativas de Paraguay\u201d<\/strong>. La Dra. Mereles expuso los beneficios de incorporar frutas nativas del Chaco, detallando los estudios recientes sobre los componentes bioactivos presentes en variedades como el mburucuy\u00e1, el Indio Kumanda, Sacha membrillo, Aj\u00ed del monte, Pajagua Naranja, entre otros. Estos compuestos, explic\u00f3, no solo aportan nutrientes esenciales, sino que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, contribuyendo significativamente a la salud y al desarrollo sostenible al aprovechar los recursos locales.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente representantes de la empresa agroindustrial Amigos &amp; Ardit, expusieron sobre&nbsp;<strong>\u201cSabores y su importancia para el Desarrollo de Productos\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Todas las charlas captaron el inter\u00e9s de los estudiantes, docentes y profesionales del sector agroalimentario presentes, quienes valoraron el enfoque cient\u00edfico y la relevancia de estos temas en el contexto paraguayo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Honraron con su presencia el \u00a0Prof. Dr. Jorge Daniel Gonz\u00e1lez Villalba, Decano de la FCA\/UNA; el Prof. Dr. Juan Jos\u00e9 Bonin, Vicedecano; el Ing. Agr. MSc. \u00c1ngel Manuel Ben\u00edtez Rodr\u00edguez, director de la Direcci\u00f3n General de Extensi\u00f3n Universitaria (DGEU-UNA); el Ing. E.H. Claudio Antonio Moreno Gavil\u00e1n, director de la CIAAL; Prof. Ing. E.H. Dionisia Carballo Vera, directora de la Carrera Ingenier\u00eda en Ecolog\u00eda Humana; Ing. Amb. Osvaldo Frutos, director de la Carrera Ingenier\u00eda Ambiental; Prof. Ing. E. H. Emilio Andr\u00e9s Aquino Gaona, director de Extensi\u00f3n Universitaria de la facultad, docentes y estudiantes de la FCA\/UNA.<\/p>\n\n\n\n<p>El VIII Workshop de Ingenier\u00eda Agroalimentaria contin\u00faa con una variada agenda de charlas y talleres, orientados a la actualizaci\u00f3n en temas de innovaci\u00f3n y sostenibilidad en la ingenier\u00eda agroalimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el marco del VIII Workshop de la Carrera de Ingenier\u00eda Agroalimentaria (CIAAL) de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunci\u00f3n (FCA\/UNA), se realizaron las primeras charlas del evento, que contaron con la participaci\u00f3n de destacados expertos en el \u00e1mbito de la nutrici\u00f3n y la alimentaci\u00f3n. La jornada inici\u00f3 con la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9094,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-9092","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-de-la-fca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9092"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9092\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9099,"href":"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9092\/revisions\/9099"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9094"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}