{"id":11861,"date":"2025-07-04T12:30:03","date_gmt":"2025-07-04T15:30:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/?p=11861"},"modified":"2025-07-04T13:15:05","modified_gmt":"2025-07-04T16:15:05","slug":"extension-universitaria-en-itapua-intercambio-de-saberes-en-procesamiento-de-alimentos-y-gestion-de-residuos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/?p=11861","title":{"rendered":"Extensi\u00f3n Universitaria en Itap\u00faa: Intercambio de Saberes en Procesamiento de Alimentos y Gesti\u00f3n de Residuos"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-87cd75d1\" class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider glide\" data-per-view=\"1\" data-gap=\"0\" data-peek=\"0\" data-autoplay=\"true\" data-height=\"400px\" data-hide-arrows=\"false\"><div class=\"glide__track\" data-glide-el=\"track\"><div class=\"glide__slides\"><div class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-item-wrapper glide__slide\"><figure><img decoding=\"async\" class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-item\" src=\"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PHOTO-2025-05-24-10-24-19-8-scaled.jpg\" alt=\"\" title=\"\" data-id=\"11862\" \/><\/figure><\/div><div class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-item-wrapper glide__slide\"><figure><img decoding=\"async\" class=\"wp-block-themeisle-blocks-slider-item\" src=\"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-26-at-10.23.09-AM-scaled.jpeg\" alt=\"\" title=\"\" data-id=\"11863\" \/><\/figure><\/div><\/div><div class=\"glide__bullets\" data-glide-el=\"controls[nav]\"><button class=\"glide__bullet\" data-glide-dir=\"=0\"><\/button><button class=\"glide__bullet\" data-glide-dir=\"=1\"><\/button><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<p>La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunci\u00f3n (FCA\/UNA), a trav\u00e9s de la Carrera de Ingenier\u00eda en Ecolog\u00eda Humana (CIEH), llev\u00f3 a cabo un proyecto de extensi\u00f3n universitaria denominado \u00abSaberes del Territorio: Elaboraci\u00f3n de Encurtidos y Biog\u00e1s Port\u00e1til con la Escuela Agroecol\u00f3gica del CECTEC \u2013 Itap\u00faa\u00bb. La actividad tuvo lugar en la Escuela Agroecol\u00f3gica, ubicada en Pirapey km 40, Edelira, Departamento Itap\u00faa.<\/p>\n\n\n\n<p>La jornada, realizada de 17:00 a 19:00 horas, reuni\u00f3 a 53 estudiantes del bachillerato t\u00e9cnico agropecuario del CECTEC y 14 estudiantes universitarios de la CIEH (4\u00b0 y 6\u00b0 semestres). El objetivo de la actividad fue promover el intercambio de saberes en el procesamiento de alimentos y la gesti\u00f3n de residuos mediante talleres pr\u00e1cticos, fomentando pr\u00e1cticas sostenibles y el v\u00ednculo universidad-comunidad.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Los talleres pr\u00e1cticos se enfocaron en dos \u00e1reas<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>El primero abord\u00f3 la elaboraci\u00f3n de encurtidos, donde se compartieron t\u00e9cnicas de conservaci\u00f3n de verduras utilizando vinagre y agua en proporciones de 50% agua\/50% vinagre y 75% agua\/25% vinagre.<\/p>\n\n\n\n<p>El segundo taller se centr\u00f3 en la construcci\u00f3n de biodigestores port\u00e1tiles con materiales caseros, complementado con tr\u00edpticos informativos. Los estudiantes universitarios de la CIEH facilitaron las sesiones, propiciando un di\u00e1logo intergeneracional que integr\u00f3 el conocimiento acad\u00e9mico con el saber local.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"873\" height=\"621\" src=\"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/folleto-biogas-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-11865\" srcset=\"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/folleto-biogas-1.png 873w, https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/folleto-biogas-1-300x213.png 300w, https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/folleto-biogas-1-768x546.png 768w, https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/folleto-biogas-1-600x427.png 600w\" sizes=\"(max-width: 873px) 100vw, 873px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de las capacitaciones, se inform\u00f3 sobre la carrera de Ingenier\u00eda en Ecolog\u00eda Humana, destacando su rol en la formulaci\u00f3n de soluciones para desaf\u00edos ambientales y sociales, buscando que los estudiantes secundarios consideraran esta formaci\u00f3n. Se resaltaron tambi\u00e9n los beneficios de la educaci\u00f3n p\u00fablica, incluyendo el arancel cero y la disponibilidad de residencia universitaria.<\/p>\n\n\n\n<p>El proyecto fue organizado por la Direcci\u00f3n de Extensi\u00f3n Universitaria de la FCA\/UNA y la Carrera de Ingenier\u00eda en Ecolog\u00eda Humana, en el marco de las asignaturas Agroecolog\u00eda I y Dise\u00f1o y Evaluaci\u00f3n Agroecol\u00f3gica (pr\u00e1ctica curricularizada de extensi\u00f3n).<\/p>\n\n\n\n<p>La Ing. E.H. Mar\u00eda Teresa Cantero Aguilar fue la docente responsable de la actividad. Cont\u00f3 con la colaboraci\u00f3n de los estudiantes \u00c1ngel Ramos, Mar\u00eda Yn\u00e9s D\u00e1valos, Lucas Tom\u00e1s Medina Prieto, Fernando David Ortiz Aguilar, Orlando David Ben\u00edtez Delvalle, Natalia Saguier Silvero, Guillermo Esp\u00ednola, Susan Nadir Nunes Ferreira, Johana Ramos, Milena Qui\u00f1onez, Tania C\u00e1ceres, Lunie Ayala, Bianca Br\u00edtez y Sandra Zarza.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1003\" height=\"700\" src=\"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Folleto-encurtidos-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-11866\" srcset=\"https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Folleto-encurtidos-1.png 1003w, https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Folleto-encurtidos-1-300x209.png 300w, https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Folleto-encurtidos-1-768x536.png 768w, https:\/\/www.agr.una.py\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Folleto-encurtidos-1-600x419.png 600w\" sizes=\"(max-width: 1003px) 100vw, 1003px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunci\u00f3n (FCA\/UNA), a trav\u00e9s de la Carrera de Ingenier\u00eda en Ecolog\u00eda Humana (CIEH), llev\u00f3 a cabo un proyecto de extensi\u00f3n universitaria denominado \u00abSaberes del Territorio: Elaboraci\u00f3n de Encurtidos y Biog\u00e1s Port\u00e1til con la Escuela Agroecol\u00f3gica del CECTEC \u2013 Itap\u00faa\u00bb. 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