Caballero Mascheroni, J. D., y P. L. Paniagua Alcaráz. «ESTUDIO DE DOS METODOS DE COCCION EN LA ESTIMACION DE LA TERNEZA DE LA CARNE BOVINA». Investigación Agraria, vol. 11, n.º 1, agosto de 2013, pp. 18-22, https://www.agr.una.py/revista/index.php/ria/article/view/35.