Cadena de valor de la caña de azúcar orgánica y su relación con la seguridad alimentaria: caso productores socios de la Cooperativa Manduvira LTDA

Presentación

La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunción fue adjudicada por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología para la cofinanciación y ejecución del proyecto de investigación 14-INV-377 “Cadena de valor de la caña de azúcar orgánica y su relación con la seguridad alimentaria: Caso de los productores socios de la Cooperativa Manduvira Ltda.”.
Dicha adjudicación corresponde a la Convocatoria 2013 en el marco del Componente I - Fomento a la Investigación Científica, de la Modalidad 4 “Proyectos de Iniciación de investigadores”, por Resolución N° 437/14 del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología-PROCIENCIA.
Este proyecto tuvo como objetivo general determinar la incidencia de la cadena de caña de azúcar orgánica sobre la seguridad alimentaria de los productores socios de la Cooperativa Manduvira Ltda.
Más específicamente, la investigación mapea la cadena de valor de la producción de caña de azúcar orgánica; caracteriza la unidad productiva de los productores; identifica la evolución de la producción de rubros de consumo y de renta; y por último establece la relación entre la producción de rubros de consumo y de renta de los productores de caña de azúcar orgánica y su seguridad alimentaria.
Este documento se presenta en 4 capítulos. En el primero, se analiza la cadena de valor de la producción de la caña de azúcar orgánica. En el segundo, se caracteriza a los socios productores. En el siguiente, se presenta la identificación y relación de la evolución de la producción de rubros de consumo y de renta. Para finalmente, en el último capítulo analizar la seguridad alimentaria nutricional.
A través de proyectos de esta naturaleza, la Facultad de Ciencias Agrarias consolida la iniciación de investigadores y la relación de la academia con la sociedad, mediante el estudio de la situación de las comunidadesrurales vinculadas a la cadena productiva de caña de azúcar orgánica.

Prof. Ing. Agr. Luis Guillermo Maldonado, Ph.D.
Decano Facultad de Ciencias Agrarias - FCA
Universidad Nacional de Asunción - UNA

Publicado en San Lorenzo, Paraguay - 2019.
ISBN 978-99967-941-3-1 (en línea)
ISBN 978-99967-941-2-4 (impresa)

Material impreso disponible en Biblioteca de la Facultad de Ciencias Agrarias - UNA.
Signatura Topográfica:         338.17361
Código de Autor o Cutter:   C114c