8vo. Semestre - Plan 2013

Los participantes de la asignatura podrán adquirir las competencias, conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para poder planificar, organizar e implantar un Sistema de Gestión de Calidad en la Industria Agroalimentaria en base a la normas vigentes, así como llevar a cabo auditorías internas y externas para comprobar la eficacia del sistema.

Una vez finalizada la acción formativa, los estudiantes serán capaces de: familiarizarse con las definiciones de la normas de calidad e inocuidad; conocer los principios en los que se basa la gestión de la calidad e inocuidad alimentaria; conocer las claves para la implantación de un sistema de gestión de la calidad/inocuidad alimentaria aplicando los requisitos establecidos; participar en la implantación y gestión de un sistema de gestión de la calidad/inocuidad alimentaria conforme a la normativas de la Familia ISO, Global GAP, entre otros. Entre sus competencias también se incluirán realizar auditorías de Sistemas de Gestión de calidad/inocuidad alimentaria en cualquier empresa del sector.